Ir FFs

مصرف هل به هضم غذا كمك مي‌كند و معده‌و روده را تقويت مي‌كند.

 

مرتضي صفوي:

هل گياهي است كه در مناطق حاره و گرم مي‌رويد. دانه‌هاي هل بويي قوي و طعمي مطبوع دارد از مغز و پوستش براي درمان و معطر ساختن غذاها و پختن شيريني استفاده مي‌شود.

هل از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است. جويدن دانه‌هاي هل پس از صرف غذا به هضم و گوارش بهتر غذا كمك مي‌كند و مي‌تواند بوي نامطبوع دهان را از بين ببرد.

مصرف هل تب را پايين مي‌آورد، براي تسكين درد رماتيسم مفيد است و ترشي معده را برطرف مي‌كند.

هل خواص گرمابخشي دارد و معده و روده‌ها را تقويت مي‌كنند. همچنين عمل هضم غذا را بهبود مي‌بخشد و تقويت كننده قلب است.

هل بادشكن است و گاز معده و روده را از بدن خارج مي‌كند و تقويت كننده بدن است.

 نعناع براي هضم و سنگيني معده مي‌تواند مفيد باشد و به دليل داشتن ويتامين B1 ،B2، B3 اشتها آور و فولات است.

مريم مراداف:

نعناع مقوي معده، ضد اسپاسم و گرفتگي عضلات، ضد نفخ، تقويت كننده معده و بدن است.

نعناع براي هضم و سنگيني معده مي‌تواند، مفيد باشد و به دليل داشتن ويتامين B1 ،B2، B3 اشتها آور و سرشار از فولات است.

فولات موجود در نعناع براي كساني كه فقر آهن دارند، مي‌تواند مفيد باشد. نعناع داراي پتاسيم است و براي افراد فشار خوني مفيد است.

نعناع داراي اسانس منتول است كه تسكين دهنده و براي دردهاي موضعي مفيد و ضدعفوني كننده است. از نعناع اسانس، روغن گرفته مي‌شود. اسانس نعناع داراي خواص ضد درد، ضد ميكروب، ضد اسپاسم، ضد احتقان بيني و محرك هضم غذا است.

نعناع ويتامين A بالايي دارد و در كنار ويتامين C مي‌تواند آنتي‌اكسيدان قوي در برابر راديكال‌هاي آزاد باشد. جويدن نعناع موجب خوشبويي دهان مي‌شود.

دارچين (نام علمي: Cinnamomum verum و همچنين Cinnamomum zelanicum) درختچه‌اى است از راسته لورالس (Laurales) تيره برگ‌بوها (Lauraceae) از جنس دارچين‌ها (Cinnamomum).

درختچه دارچين درختى است کوچک، هميشه سبز، به ارتفاع تا متر که از تمام قسمت‌هاى آن بويى مطبوع استشمام مى‌شود. گل‌هاى آن در فاصله ماه‌هاى بهمن تا اوايل فروردين ظاهر مى‌شود. برگ اين درخت سبز سير و داراى گل‌هايى به رنگ سفيد است.
دارچين اولين بار در سرى‌لانکا يافت شد و بعد از آن، تمام دنيا اين چاشنى را شناختند و براى طعم بهتر غذاها استفاده کردند.

يک قاشق چايخورى دارچين، حاوى 28 گرم کلسيم، 1‌گرم آهن و بيش‌تر از 1 گرم فيبر و مقدار زيادى ويتامين‌هاى C ، K و منگنز است. همچنين مقدار 2/1 گرم کربوهيدرات دارد.

دارچين بومى‌سرى‌لانکا و جنوب هند است و پوست درختچه آن کاربرد فراوانى به عنوان ادويه دارد.

خواص درمانى

دارچين رمز جوانى است و مصرف روزانه آن انسان را سالم نگه مى‌دارد. دارچين براى زياد شدن و تجديد قواى جسمانى نيز به کار مى‌رود. کليه‌ها را گرم مى‌کند، ضعف پاها را از بين مى‌برد و کم خونى را درمان مى‌کند.

دارچين بهترين دارو براى دردهاى عضلانى است. دارچين اثر آرام کننده و شاد کننده دارد و از بسيارى از داروهاى آرام بخش بهتر است. در حقيقت مى‌توان گفت دارچين، واليوم گياهى است، زيرا در دارچين ماده اى به نام Cinnamodehyde وجود دارد که روى حيوانات و انسان اثر آرام‌بخش دارد.

اثر مهم ديگر دارچين پايين آوردن تب مى‌باشد و حتى امروزه دارچين را به صورت قرص و کپسول درآورده اند که به عنوان تب‌بر به کار مى‌رود. دارچين رگ‌ها را باز مى‌کند و باعث بهبود گردش خون مى‌شود.

يکى از خواص دارچين اين است که باعث افزايش کارايى هورمون انسولين در بدن مى‌شود و در نتيجه بدن نياز کمترى به اين هورمون براى کنترل قند خون پيدا مى‌کند. بسيارى از افراد مبتلا به ديابت گزارش داده اند که مصرف يک قاشق چايخورى دارچين در روز تاثير بسيار مثبتى بر قند خونشان داشته است.

همچنين برخى تحقيقات نشان‌دهنده تاثير مثبت دارچين در کاهش فشار خون بوده است. دارچين خاصيت عجيب ديگرى دارد و آن تقويت سيستم ايمنى بدن در مقابل بيمارى‌هاست و حتى مى‌توان گفت که اثرى مشابه پنى سيلين و آنتى بيوتيک دارد.

اگر حس کرديد که ضعيف شده‌ايد و ممکن است مريض شويد، چاى دارچينى را فراموش نکنيد و حتى اگر سرما خورده ايد يا ضعف شديد داريد، چاى دارچين بهترين داروست.

دارچين به علت داشتن اسانس و تانن، محرک و قابض است و به عنوان تقويت کننده عمل هضم غذا و جريان گردش خون به کار مى‌رود و از آن براى رفع سوءهاضمه، بويژه در مواردى که با نفخ همراه باشد، به عنوان بادشکن استفاده مى‌شود.

همچنين به علت داشتن تانن در رفع اسهال، ضعف عمومى‌بدن و انعقاد خون مصرف مى‌شود و به صورت دارو، مانند گرد و تنتور به کار مى‌رود.

يکى از دانشمندان انگليسى در کتابى که قرن نهم تاليف نمود ادعا کرد که دارچین معده را تميز آرام و قوى مى‌کند. بنابراين اگر ناراحتى معده داريد حتما از دارچين استفاده کنيد. دارچين علاوه براين همه خواص، طعم بسيار خوبى نيز دارد.
براى اينکه بيش‌تر از طعم و خاصيت درمانى دارچين بهره ببريد، مى‌توانيد موقع دم کردن چاي، مقدارى از پوست آن را داخل قورى بريزيد تا همراه با چاى دم بکشد

خيار گياه بومي هندوستان است و از آنجا به نقاط ديگر جهان راه يافته است . حدود بيست قرن قبل از ميلاد مسيح مصريان قديم از آن استفاده مي كرده اند .

خيار گياهي است علفي و يكساله داراي ساقه خزنده و پوشيده از خارهاي نازك و خشن است . برگهاي آن بزرگ و داراي زاويه و  دندانه داراست . گلهاي آن زرد رنگ كه به دو صورت نر و ماده روي يك پايه قرار دارند ميوه آن سبز رنگ و بسته به نوع و نژادهاي مختلف ممكن است كوچك و يا دراز باشد

تركيبات شيميايي: خيار داراي ساپونين و آنزيم هاي مختلفي مانند پروتئولي تيك و غيره و ويتامين ها و مواد معدني مختلف مي باشد . در صد گرم خيار مواد زير موجود است 

انرژي 8 كالري    كلسيم 25 ميلي گرم
پروتئين 0.6 گرم  پتاسيم 160 ميلي گرم
مواد چربي 0.1 گرم  ويتامين آ  250 واحد
مواد نشاسته اي 2.5 گرم  سديم 6 ميلي گرم
فسفر 30 ميلي گرم ويتامين ب 1 0.03 ميلي گرم
آهن 0.2 ميلي گرم  ويتامين ب 2  0.04 ميلي گرم
ويتامين ث 7 ميلي گرم ويتامين ب 3  0.2 ميلي گرم  

خواص داروئي:

1) خيار از نظر طب قديم ايران سرد و تر است و خنك كننده بدن مي باشد و به هضم غذا كمك مي كند.

2) خيار حل كننده اورات و اسيد اوريك است بنابراين مرض نقرس را درمان مي كند.

3) خيار ادرار آور است .

4)خيار خون را تصفيه مي كند.

5)سوپ خيار حبس البول را از بين مي برد .

6)عصاره برگهاي له شده خيار ايجاد تهوع مي كند بنابراين در مسموميت ها و اختلالات دستگاه جهاز هاضمه مصرف مي شود .

7)خيار عطش را تسكين مي دهد .

8)خيار ملين است .

9)خيار را حلقه حلقه كرده و روي پوست صورت بگذاريد چين و چروكهاي صورت را از بين مي برد و صورت را جوان مي كند.

10)اگر پوست شما چرب است خيار را با آب مقطر بپزيد و با اين آب صورت خود را شستشو دهيد .

11) آب خيار براي رفع خارش مفيد است .

12) گفته اند اگر دركنار بستر طفلي كه مبتلا به تب مي باشد چند خيار تازه بگذاريد تبش مي برد و طفل شفا مي يابد .

13) جوشانده پوست خيار ، يرقان را سه روزه درمان مي كند

14) اگر مي خواهيد هميشه لطافت پوست خود را حفظ كنيد همه روزه از لوسيون زير استفاده كنيد :

يك خيار معمولي را با دو ليون آب بجوشانيد تا حجم آن يك ليوان شود سپس آنرا صاف كنيد و بگذاريد سرد شود بعد 50 گرم بادام خام و پوست كنده را آسياب كرده و با اين آب مخلوط كنيد و بهم بزنيد و با پارچه صاف كنيد و به محلول صاف شده 250 گرم الكل سفيد و يك گرم اسانس گل سرخ اضافه كنيد و كاملا هم بزنيد هر روز از اين لوسيون طبيعي به صورت خود بزنيد تا پوست شما هميشه جوان بماند .

مضرات :  اشخاصي كه ناراحتي معده دارند نبايد در مصرف خيار زياده روي كنند زيرا ممكن است باعث اختلال در دستگاه هضم گردد .

خيار نفاخ است چون سريعا در معده فاسد مي شود هميشه بايد آنرا قبل از غذا خورد كه به هضم غذا كمك كند . كسانيكه نمي توانند خيار را خوب هضم كنند بايد آنرا با نمك بخورند .

مصرف الكل منجر به بروز مشكلاتي در لوزالعمده، لوله روده اي و معده مي شود

وابستگي طولاني به الكل منجر به مشكلات شديد در لوزالمعده، لوله روده اي - معدي مي گردد و استفاده مكرر از آن موجب از بين رفتن ويتامين ها و مواد معدني و در نهايت بافت هاي بدن مي گردد.

ابراهيمي متخصص داخلي

الكل عامل كاهش سرعت فعاليت هاي بدن از قبيل انقباض عضلات، سرعت واكنش هضم و فرايند فكر كردن مي شود.

كمبودهاي شديد مواد غذايي به خاطر حضور الكل در بدن روي مي دهد الكل داراي 70 درصد كالري به ازاي هر انس است كه نيازهاي كالري بدن را فراهم مي كند.

با مصرف مكرر الكل سلولهاي مغز با از دست دادن آب خود از بين مي روند و رژيم هاي غذايي مناسب و مكمل هاي غذايي در درمان ميخوارگي مهم است و در برخي موارد يك رژيم غذايي كه داراي كالري كافي و پروتئين بالا كه تمام ويتامين ها مخصوصا ويتامين هاي B و مواد معدني را دارد در كاهش ميخوارگي موثر واقع مي شود.

_{باشگاه خبرنگاران}