Ir FFs

Iran Foods &Fruits

بنر
بيف استروگانف مشاهده در قالب پی دی اف چاپ فرستادن به ایمیل
نوشته شده توسط samira   
شنبه ، 10 بهمن 1388 ، 18:00

گوشت، پياز، كره، قارچ و سيب زميني خلال شده از جمله تركيبات اصلي بيف استروگانف است

زمان تهيه: 15 دقيقه

زمان پخت: 45 دقيقه

مواد لازم براي 3 نفر:

گوشت ريز قطعه شده: نيم كيلو

پياز متوسط: يك عدد

كره: يك قاشق سوپ‌خوري

روغن: يك قاشق سوپ‌خوري

قارچ: 250 گرم

جعفري: يك قاشق سوپ‌خوري، خرد شده

سيب زميني خلال شده: 2 قاشق سوپ‌خوري

مواد لازم براي سس:

كره: ‌2 قاشق سوپ‌خوري

خامه ترش: 2 قاشق سوپ‌خوري

آرد سفيد: 2 قاشق سوپ‌خوري

شير: 4/3 پيمانه

نمك و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه:

• قارچ‌هاي خرد شده را با مقداري نمك و كره سرخ كنيد تا طلايي رنگ شوند.[سوپ قارچ]

• در اين ميان، پياز را در تابه‌اي ديگر سرخ كنيد.

• گوشت‌هاي تكه شده را به پيازها اضافه كنيد و به مدت يك دقيقه آن‌ها را سرخ كنيد.

• به مخلوط گوشت و پياز، مقداري آب، نمك و فلفل اضافه كنيد و تابه را روي حرارت متوسط قرار دهيد و بگذاريد به مدت 45 دقيقه، گوشت به طور كامل بپزد.

• براي تهيه سس، كره را در يك قابلمه ريخته، ذوب كنيد، سپس آرد را به كره اضافه كنيد و هم بزنيد تا نرم و روان شوند.

 شير ونمك و فلفل را به مخلوط اضافه كنيد و بگذاريد به مدت يك دقيقه بجوشد سپس ظرف را از روي حرارت برداشته و خامه را درون سس بريزيد.

• گوشت و سس و قارچ‌ها را با هم مخلوط كنيد.

• روي آن سيب زميني سرخ كرده خلال و كمي جعفري خرد شده بريزيد و ميل كنيد.
 

تبلیغات


اخرین مطالب

پربیننده ترین مطالب